. . 재료가 좋으면 맛은 저절로 따라와요. 현미찹쌀에 서리태, 대추, 호두, 팥, 호박씨까지 좋은 재료를 아낌없이 넣었습니다. ➕️ ➕️ ➕️ 현미의 구수함이 먼저, 씹을수록 견과류의 고소함과 은근한 단맛. 아침에 굶지 마세요! 👌 바쁜 날 아침, 출출한 오후에 자꾸 생각나는 그런 떡이예요. #포만감무엇 #사실은_그냥맛있어서 . . #직장인간식 #건강한아침 #영양떡 . .

. . 오월의 떡 9가지를 한 상자에 담았습니다.🌱 봄송편, 진달래화전, 쑥굴레, 유자꿀떡... 열어보는 순간부터 봄의 절정, 5월입니다.🌼 부모님께, 스승님께, 혹은 오랫동안 연락 못 했던 그 분께, 5월이 마침 좋은 핑계가 되어드릴 거예요.😉 보기도 좋고, 먹기도 좋고, 선물하기도 좋고, 나누기도 좋은 #5월의세트 입니다. ✅️ 프로필링크, 동병상련 홈페이지에서 주문하실 수 있습니다. . . #어버이날선물 #스승의날선물 #봄선물 . .

. . 4월의 마지막 날, #아름지기_바자회 #답례세트 준비해 드렸습니다. 급히 몇컷 남겨 올려요. 📸 새벽부터 분주한 작업실에서 우리가 만든 소듕한 아이들은 늘 기록으로 남길 새도 없이 제자리를 찾아 떠나는데요. 오늘은 운이 좋았나봐요. 🤩✌️ 5월도 잘 부탁드립니다. #럭키데이 . .

. . #오월 , 감사를 전하는 계절입니다. 부모님께, 스승님께, 혹은 쑥스러워 감사 표현을 자꾸 미루고 계신 분들께, 5월에만 드릴 수 있는 케이크입니다. #표현하기_딱좋은_계절 #카네이션케이크 (생화) 💐 동병상련의 아이보리빛 잣설기 위에 싱싱한 카네이션을 풍성하게 올렸습니다. 언뜻언뜻 반짝이는 금가루가 고급스러움을 더해요. 꽃다발을 따로 준비하지 않아도 될 만큼 그 자체로 완성된 선물입니다. ✔️ 카네이션의 색상은 입고 상황에 따라 달라질 수 있습니다. #진달래화전케이크 🌸 예로부터 어른의 생신상에 올리던 고임떡을 오늘의 방식으로 풀어낸 케이크입니다. 크기는 줄였지만 형식과 정성은 그대로입니다. 잣설기와 봄빛 쑥설기를 두 켜로 쌓고, 그 위에 진달래화전과 쑥갠떡을 가득 올렸습니다. 꽃밭이 깔린 듯, 이미 마음이 화사해집니다. ✅️ 5월 1일 (금) 부터 주문 가능합니다. ✅️ 프로필 링크, 동병상련 홈페이지에서 주문하실 수 있습니다. . . #말보다_먹이기 . .

. . 개성에는 이런 말이 있습니다. '우메기 빠진 잔치 없다' 우메기, 바로 #개성주악 입니다. 혼례에도, 회갑에도, 폐백상에도 빠지면 서운한 개성의 대표 다과예요. 반죽을 발효시켜 튀긴 다음 조청에 담가두는 방식이라 시간이 지나도 맛이 살아있어요. 옛날에는 항아리에 넣어 보관하면 먼 길 잔칫상에도 걱정 없이 올렸다고 합니다. 지혜롭죠?! 동병상련의 개성주악은 현미와 찹쌀만으로 반죽해 튀기고, 엿기름 조청에 담갔다 꺼냅니다. 겉은 살짝 바삭, 속은 쫀득 생강 향 은은한 조청이 입 안에 오래 남아요. 갓 만든 것도 맛있지만 조청이 꾸덕하게 배어든 상태도 진짜 일품입니다! #먹을수록빠져드는맛 부모님 고향이 개성이었던 분들, 어릴 적 그 맛 기억하시는 분들이 지금도 찾아오세요. 그 그리움에 가닿기 위해 동병상련이 정성을 다했습니다. . . #한국전통과자 . .

. . #진달래화전 나왔습니다. 🌸 그동안 부꾸미 형태로 만들었는데, 전통적인 화전 모양으로도 시작했어요. 이맘때만 만들 수 있는 떡이예요. 진달래꽃이 있는 동안만요. 아시죠 🥰 원형 우드합에 20개 담았습니다. 봄 선물 혹은 그냥 이 계절 기념으로. 진달래 지기 전에 서두르세요.🌷 드시는 분의 봄날이 조금 더 아름다워지기를! #낭만의계절 . .

. . ⭐️ 동병상련 2026 사내공모전 현장 이모저모 🧡 동병상련에는 매년 #사내공모전 이 있습니다. 직원들이 직접 제품을 개발하고, 외부 심사위원들 앞에 선보이는 자리예요. 올해로 벌써 20년 넘게 이어온 동병상련의 전통입니다. (몇년 전부터는 세어지지가 않네요. 😹) 올해 주제는 야채 🥔🥕 원가 계산부터 공정의 구체화, 포장까지- 아이디어 단계부터 타자의 객관적인 평가까지 직접 마주하는 사내공모전은 우리 직원들이 진짜 전문가로 거듭나는 소중한 교육의 장입니다. 각자의 아이디어를 실제 제품으로 만들어 상 위에 올리는 날, 전문가분들과 일반 소비자 심사위원분들을 모시고 평가를 진행했어요. 맛보고, 음미하고, 꼼꼼하게 기록하고- 정말 시험 보는 것 같은 분위기였답니다. 🧐 바쁜 걸음 내어주신 심사위원분들께는 작은 떡 선물세트로 감사 인사를 드렸어요. #고맙습니다 직원들의 땀과 고뇌(?!)의 시간이 빚어 낸 반짝이는 제품들. 과연 영예의 수상작은 무엇이 될지. #주사위는던져졌다 . .

. . 떡을 나눈다는 것 백일이 되면 떡을 백 집에 돌려야 했습니다. 백 집의 복을 모아 아이에게 돌리면 무병장수한다고 믿었기 때문입니다. 이웃이 백 집이 안되면 지나가는 나그네라도 붙잡아 떡을 건넸고, 떡을 받은 이는 절대 빈 그릇을 돌려보내지 않았습니다. 쌀이나 실을 담아 돌려보냈는데, 실은 아이의 수명이 실처럼 길게 이어지기를 바라는 마음이었습니다. 이 아름다운 풍습은 백일로 끝나지 않았습니다. 아이가 열 살이 될 때까지 해마다 이어졌으니, 동네 이웃들은 아이가 자라는 것을 해마다 떡으로 확인했습니다. 책 한권을 처음부터 끝까지 다 읽어 뗀 날, 아이는 스승께 감사를 드리고 친구들과 떡을 나누며 자축했습니다. 이것이 '책례(冊禮, #책거리 )' 입니다. 새 집으로 이사하는 날에는 새 이웃에게 #이사떡 을 돌렸습니다. "앞으로 잘 부탁드립니다" 라는 인사를 말 대신 떡으로 건넨 것입니다. 떡을 받은 이웃은 자연스럽게 이름을 묻고 그렇게 새 동네에 이웃이 생겼습니다. 새 가게의 문을 여는 날에는 #개업떡 을 돌렸습니다. 함께 번창하자는 기원이자, 도움을 받을지 모른다는 겸손한 인사이기도 했습니다. 개업떡을 먹은 이웃은 그 가게를 응원하게 되고, 단골이 되기도 했습니다. 형식은 달라져도 마음은 같았습니다. "이 기쁨을 혼자 가지지 않겠습니다" 나눌수록 커진다는 믿음, 돌고 도는 빈 그릇이 복을 순환시킨다는 지혜, 답례떡의 철학은 수백 년이 지난 오늘도 여전히 살아 있습니다. . . #복의순환 #동병상련이함께해요 . .

. . 쏟아지는 봄 햇살이 너무 포근해서 그냥 보내기엔 참 아쉬운 오후예요. 이 계절이 지나가 버리는게 아까워, 오랫만에 동병상련 #꽃찹쌀떡 올립니다.~ 🌸 먹기 너~무 아깝지만... 입을 크게 벌려 앙! 예쁜 꽃을 먹은 입에서는 예쁜 말이 많이 나오겠지요?! 😘 안에 꽉 찬 완두앙금소가 생각보다 훨씬 든든해서 깜놀하실걸요. 호두를 더해 고소한 풍미와 식감이 기분 좋게 살아있어요. 꽃구경 멀리 갈 필요 있나요. 여기 있어요. 동병상련에 ⏪️ 찰나처럼 지나가는 봄이지만 오늘의 봄은 눈과 입으로 저장! . . . #봄날의디저트 #봄을기억하는방식

. . 봄을 한번에 즐기는 방법 🌱 동병상련이 봄을 세 층에 담았습니다. ✔️ 1단 _진달래부꾸미 🌸 먹기 아까운데 먹어야 합니다. 한 입 베어물면 입 안 가득 봄이 번집니다. ✔️ 2단 _쑥굴레 🟢 한알한알, 손으로 꼭꼭 쥐어 만든 떡. 고운 고물을 붙여 굴리고 굴려 작고 동글하게 완성됩니다. ✔️ 3단 _쑥버무리 🌱 쑥을 버물버물, 투박하지만 정직한 맛, 쌉싸름하고 향긋한 향, 그리고 툭툭 뜯어먹는 재미가 쏠쏠합니다. 겨자빛 보자기에 담았습니다. 사시사철 봄이기를 바라는 마음을 담아 #사시장춘 (四時長春) 봄은 짧습니다. 어여 오셔요. ✅️ OPEN _4/6(월) 오전 10시 ✅️ 프로필링크 동병상련 홈피에서 구매가능 . . #좋은계절은_너무짧아 #봄도찰나_인생도찰나 .

. . 드디어 보냅니다. 오늘. 기다리셨죠? 이른 아침부터 작업실에 쑥 냄새가 진동했습니다. 손에도, 옷에도, 공기에도 쑥 향이 배어들었는데, 짙은 초록의 향기가 공기 중에 눈에 보일 듯 떠다녔습니다. 봄 한철 누리는 특권이겠지요. 🟢 진한 쑥절편 🟡 콩가루 _찍어 드시거나, 굴려 드시거나 📄 봄맞이 카드 _이거 그냥 버리시면 서운해요 뚜껑 열었을 때 "어 예쁘다" 🤩 하셨으면 좋겠습니다. 그래도 드세요. 신윤복의 풍속화 속 봄소풍처럼, 오늘 받으신 분들의 식탁 위에도 봄봄봄 피어났으면 좋겠습니다. 올 봄도 잘 부탁드립니다. 🫡 . . #쑥절편 #일괄배송 #봄을배달합니다 .

. . 설기는 쌀가루를 켜 없이 한 덩어리로 쪄낸 떡입니다. 포슬포슬하고, 카스테라처럼 부드러운 질감이 특징이에요. #쑥설기 는 이 부드러움에 봄 쑥의 향과 색이 더해진 향긋한 떡입니다. 쑥 자체에 수분이 많기 때문에 자칫 찐득이지 않도록 쌀가루와의 수분 밸런스를 맞추는 것이 중요합니다. 이 황금의 균형을 찾기 위해 정말 열심히 연구해서 만들었어요. 포슬한 질감 뒤로 은근하게 올라오는 쑥의 쌉싸름한 여운이 겨우내 잠들었던 감각을 부드럽게 두드리는 듯 합니다. 소란스럽지 않은데 #단번에_봄 이에요 #제철음식 #봄스타그램 . . "쑥떡은 어린 쑥을 삶아 멥쌀가루에 섞어 찌는 것이니, 그 맛이 향기롭고 소화를 돕는다." - 조선 여성 생활서 - . .

. . #쑥절편 #딱하루만_만들어요 봄이면 쑥을 넣어 절편을 만들었습니다. 🌱 마치 봄 들판을 눌러 놓은 듯 짙은 초록이 올라온 쑥절편의 쌉싸르한 향은 봄의 전령, 한입에 머금습니다. 4/1(수), 딱 하루만 만들어요. ✅️ 예약주문 : 3/25(수) 정오 ~ 3/30(월) 오후2시 마감 ✅️ 일괄배송 : 4/1(수) ✔️ 퀵배송만 가능 ✔️ 배송시간 지정은 안돼요.🙏 ✅️ 프로필링크 동병상련 홈피에서 구매가능 이 계절, 이 맘때만 맛볼 수 있어요! 《조선무쌍신식요리제법》 절편은 멥쌀가루를 절구에 넣어 아주 '보드랍게 치고', 안반(案盤)에 놓고 비벼서 길게 늘여 떡살로 눌러내어 참기름을 발라 마르지 않게 하라. 절편은 '너무 두꺼워도 안 되고 너무 얇아도 좋지 않으니' 그 두께가 알맞아야 씹는 맛이 경쾌하다. 쑥이나 송기를 넣을 때는 미리 삶아 아주 곱게 찧어 쌀가루와 섞어야 색이 고르고 결이 고와진다. . #봄들판_한덩어리 . .

. . 동병상련 #해남부꾸미 는 화전의 형태를 부꾸미로 바꾸고, 팥소 대신 대추초를 넣습니다. 지진 떡 위에 쑥잎과 생화를 일일이 한잎씩 손으로 얹습니다. #손이_진짜_너무_많이_간다 찰떡의 쫄깃함 속에 대추초의 달큰함이 느무 잘 어울려요. 흰 바탕에 쑥잎의 초록과 선명한 꽃잎이 박혀있는 반달모양의 부꾸미 한박스는 마치 자수보자기 문양의 한칸을 그대로 옮겨놓은 것 같아요. 부꾸미는 본래 차림새를 완성하는 음식이었습니다. 고임떡 제일 위에 올려 전체 상을 꾸미는 마무리 장식이었어요. 옛날에는 기름 자체가 귀해서, 부꾸미는 잔치나 의례가 있는 날에만 나오던 특별한 음식이었습니다. 먹기 아깝다는 말이 나오는 데는 이유가 있답니다. 😉 #기름냄새나는날은_잔칫날 . .

. . 강화에 다녀왔습니다. #진달래_따러요 아직은 이른 봄, 관능적인 분홍빛이 먼저 터져 나오며, "봐봐 봐봐, 봄이 오고 있다구~!" 말하는 것 같았어요. 삼월삼짇날이면 여인들은 번철과 찹쌀가루를 들고 산으로 갔습니다. 조선왕조실록은 이 날을 "꽃을 지져 술과 함께 즐기는 날"이라 하여 전화음(煎花飮)이라 불렀어요. 당시 제약이 많았던 여성들에게 이 날만큼은 자유롭게 가무와 놀이를 즐길 수 있어, 많은 여성들이 가장 기다리던 날이었다고 해요. 엄격한 규율의 궁궐도 담장 밖의 봄의 흥취를 막진 못했습니다. 중전과 나인들이 비원 옥류천가로 나가 맑은 시냇물에 바로 씻은 진달래꽃잎을 얹어 화전을 부쳐 먹으며 풍류를 즐겼다고 합니다. #럭셔리_미감 꽃을 따고, 지지고, 먹고, 노래하고. 🌸🍸🎶 그게 봄을 맞는 방식이었습니다. #여자들의_봄 _________________ 강화에서 따온 진달래로 그 시절 여인들이 누렸던 그 생생한 봄을 지금 다시 부쳐내고 있습니다. ✅️ 온라인주문 예약 곧 시작됩니다. (시작하면 다시 공지 올릴께요!) ✅️ 현재 동병상련 카페에서는 소량구매 가능 #봄은_기다려주지_않아요 #왔을때_얼렁_즐기시길 😘 . .

. . #개떡 이라는 이름은 볼품없고 흔하다는 뜻이에요. 봄이 되면 여기저기 낮은 곳에서 먼저 돋아나는 쑥을 쌀가루와 함께 반죽합니다. 검푸르한 빛깔이 올라오고 향긋하면서도 쌉싸름한 향이 먼저 다가옵니다. #강화쑥 얇게 펴 만드는 것이 중요한데, 낭창하고, 쫄깃하며 쉽게 굳지 않아요. 그래서 #자꾸만_손이가는_떡 이지요. 볼품없는 이름을 달았음에도 고결하다는 찬사를 품은 떡 #쑥갠떡 #조선무쌍신식요리제법 . . "쑥은 봄에 채취하여 삶아서 쌀가루와 함께 섞어 절구에 아주 곱게 찧는다. 이를 얇게 펴서 떡살로 문양을 내니, 그 맛이 향기롭고 식감이 쫄깃하여 보기에도 아름답다. 쑥이 많을수록 색이 검푸르고 맛이 더하니, 이는 산가의 고결한 음식이다." - 조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法) - . .

. . 음력 2월 초하루, 궁중에서는 중화절(中和節), 민가에서는 노비일(奴婢日)이라 불렀습니다. 농사가 시작되는 날, 주인은 노비들에게 송편을 빚어줬어요. 나이 수만큼, 스물이면 스무개, 마흔이면 마흔개, 밥도 아니고, 돈도 아니고__ 떡이었어요! 그게 #노비송편 이예요. 그 생명력을 꽃모양으로 빚어 준비했습니다. #봄송편 #먹고_일하자 ✅️ 프로필링크 동병상련 홈피에서 구매가능 . .

. . 얇게 민 반죽을 반으로 접으면 그 사이에 바람이 한 점 갇혀요. 그래서 이름이 #바람떡 집어들면 가볍지만 베어 물면 #말해모해 어쩌면 봄이 오는 방식이랑 비슷한것도 같아요. 소란스럽지 않게, 가볍고, 따뜻하게 #개피떡 #에티켓떡 ✅️ 프로필링크 동병상련 홈피에서 구매가능 바람떡은 궁중 잔칫상에 올랐다는 기록이 있어요. "개피떡은 보기에 매우 아름답고 먹기에도 좋고, 참기름을 발라서 접시나 합에 담아놓고 설탕이나 꿀을 찍어서 먹는다." -조선요리제법 1934년- . .

. . #쑥떡 나왔습니다~ 🌱 포슬포슬한 식감 뒤에 오는 향긋 쌉싸르한 쑥향, 팔딱팔딱 뛰는 대지의 기운이 느껴집니다. 어찌나 향기로운지 코끝이 #간질간질 해요.🙊 겨우내 가라앉았던 우리의 감각을 깨우는 느낌이랄까.🎉 일단 손으로 툭 찢어, 한입 크게 베어 물어보세요. #입맛_없다는말은_거짓말 ✅️ 프로필링크 동병상련 홈피에서 구매가능 ! 《증보산림경제(增補山林經濟)》 "쑥은 산야에서 절로 나니 그 향이 맑고 기운을 돋운다. 멥쌀가루에 버무려 쪄내면 가난한 선비의 식탁도 풍성해지며, 그 맛이 담백하여 물리지 않으니 참으로 귀한 제철의 음식이다." . .

. . 매년 봄을 맞이하지만, 우리는 매번 다른 얼굴의 봄을 만납니다. #반갑다봄처음봄 대지를 뚫고 올라온 생동(生動)하는 기운을 모으고 있습니다. 아낙들이 바구니 가득 채우던 그 초록의 생기를 한 잎도 놓치지 않고, 잘 빚어 준비하겠습니다. 동병상련의 봄이 곧 시작됩니다 ! #커밍쑨 #쑥떡쑥떡 여담(餘談) 이토록 다정한 풍경을 그린 공재 윤두서는 호랑이 같은 기백의 자화상으로 유명하죠. 하지만 기록 속의 그는 '가는 몸매에 목소리가 곱고, 성품이 세심한 미남 선비' 였다고 합니다. #채애도 #반전의매력

. . 정월대보름은 본격적인 노동 시즌을 앞두고, 강력한 에너지를 얻겠다는 의미가 담겨 있습니다. 언뜻보면 단순한 미신처럼 보이지만, 굉장히 전략적인 삶의 지혜가 담겨있습니다. 농경사회에서 대보름이 지나면, 모내기를 시작으로 가을 추수걷이까지 쉼 없는 농번기가 펼쳐지는데요, 정월대보름은 농번기라는 거대한 전장을 앞두고, 몸과 마음을 준비하는 큰 축제라고 할 수 있습니다. 영양보충과 양기가 꽉 찬 숫자인 9를 빌린 (오곡밥 9번 나눠먹기, 9가지 나물 등) #구식구훈(九食九勳) 은 장거리 레이스를 앞둔 선수들의 끈기와 부지런함을 되새기는 의식이 아니었을까 싶습니다. 길고 지루한 노동의 계절을 버티기 위한 전략적 휴식이자 다짐이었을 겁니다. 대보름의 환하디환한 달빛 아래에서 우리는 요령이나 효율 대신, 지루한 끈기를 채우고 있는지도 모르겠습니다. 영양 가득한 대보름 음식을 즐기면서 끝까지 완주하는 한 해가 되시길 동병상련이 9배의 진심을 담아 응원합니다 ! ✅️ 주문예약 2/24(화) ~ 2/27(금) 오후2시 마감 ✅️ 일괄배송일 정월대보름날 3/3(화) . . #오곡밥 풍년을 기원하며, 오곡밥을 한꺼번에 배불리 먹는 것이 아니라, 조금씩 9번에 나누어 먹었습니다. 일부 지역에서는 9가지 성씨의 밥을 얻어먹기도 했다고 합니다. 아마도 공동체와의 유대감을 다지는 의식이었던 것 같아요. 지역마다 곡식의 종류는 다르지만 보통 찹쌀, 검정콩, 붉은팥, 찰기장, 찰수수를 기본으로 합니다. 동병상련의 오곡밥은 쌀, 조, 수수, 붉은팥, 콩을 기본 재료로, 생율과 은행을 넉넉히 더하였습니다. 풍성한 식감과 적당 한 간이 어느새 한 그릇 뚝딱입니다. 😋 #나물 (진채) 겨우 내 부족해진 비타민을 보충하여 고사리, 시래기, 호박고지 등 말려둔 9가지 나물을 무쳐 먹었습니다. "박, 오이, 가지, 미나리, 무잎 같은 채소를 말려 두었다가 보름날 삶아서 먹으면 여름에 더위를 타지 않는다." -동국세시기 동병상련 칠첩나물은 건가지, 건호박, 고사리, 시래기, 무나물, 취나물, 버섯으로 구성됩니다. 각각의 고유한 풍미와 식감을 살리고, 들기름의 풍미와 들깨가루의 고소함이 깊은 맛을 완성합니다. #부럼깨기 부스럼을 예방하고, 딱! 소리에 귀신을 쫒는 액막이의 의미가 있습니다. 자기 나이 수대로 깨무는 것이 원칙이며, 처음 깨문 것은 마당에 버리고 주문을 외웁니다. "일 년 열두달 무사태평하고 종기나 부스럼이 나지 않게 해주세요" 🙏 동병상련의 부럼은 전국 명산지에서 엄선한 재료들로 구성했습니다. 가평 맑은 공기를 머금은 ✔️향긋한 잣 명산지 공주에서 자란 깊은 맛 ✔️공주밤 고창 황토에서 영근 ✔️고소한 호두 같은 땅에서 정성스레 볶아 낸 ✔️땅콩 우리 땅의 기운과 결실이 빚어 낸 건강한 에너지원입니다. #약밥 귀한 음식의 대명사였던 약밥은 주로 왕실이나 귀족들이 즐기던 상류사회의 음식이었습니다. 서민들은 구하기 어려웠기 때문에, 대신 다섯가지 곡물을 섞은 오곡밥을 지어먹었다고 해요. . . 올해도 건투! 💪

. . #주문마감안내 동병식구들 모두 최선을 다해 준비했습니다.👨‍🍳👩‍🍳🧑‍🍳 보내시는 분의 마음이, 받는 분께 온전히 닿을 수 있기를 바랍니다. 늘 동병상련을 믿고 맡겨주시는 모든 분들께 감사드립니다.🙇‍♂️🙇‍♀️🙇 ✅️ 동병상련휴무 2/15(일)~2/18(수) . . #끝이보이는구나 . .

. . 고기를 고르는 안목부터, 바람과 스며듦의 기다림까지 육포에는 시간이 박제되어 있습니다. 수분이 빠져나간 자리에는 고기 본연의 풍미로 농밀해집니다. 고조리서인 시의전서에는 "좋은 고기를 얇게 저며 기름기와 힘줄을 다 버리고, 좋은 간장과 꿀, 후춧가루를 섞어 주물러 쟁였다가, 햇볕에 말리되 자주 뒤집어라. 거의 말랐을 때 제 모양대로 반듯하게 눌러서 다시 말려라" 동병상련의 #한우육포 는 고온바람과 실온바람에 #번갈아말려 질감이 단단하지 않아요. 이름부터가 귀하신 육포님은 결대로 찢어내어 입에 넣어 공들여 씹다보면, 어느새 배어 나오는 진한 감칠맛. 군더더기 없는 음식의 정수인 육포는, 그래서 오감을 바짝 세워 영접해야 그 속살까지 제대로 느낄 수 있습니다. #묵묵히씹는행위자체가_명상 어스름한 저녁 향기로운 술잔 옆에 육포 한 접시 그 자체가 미장센의 완성 #안주계의_원톱 . .

. . #바야흐로_입춘 동토를 뚫고 봄의 전령이 도착했습니다. 사주명리학에서는 해가 바뀌는 기준을 '입춘'으로 시작한다고 합니다. 입춘을 기점으로 운의 흐름도 바뀌고, 띠도 바뀐다고 해요. 새해 첫날은 하루뿐이라고 생각했지만 신정, 설날(구정) 그리고 입춘 와우 새해의 각오를 3번이나 할 수 있네요. ⭐️🧡😽 #작심삼일러를위한 1999년 늦여름, 이대 앞 좁다란 골목길에서 첫걸음을 뗀 동병상련이 어느덧 27번째 봄을 맞이했습니다. 매 순간이 반가움이었고, 단 한걸음도 허투루 내딛지 않은 고집스러운 시간이었습니다. 우리는 부지런히 계절의 안부를 물었습니다. 절기마다 음식을 나누며 서로의 안녕을 빌어주던 선조들의 그 지극한 정성에서 삶의 태도를 배우고, 나그네 물그릇 위로 나뭇잎을 띄우던 그 다정한 낭만을 사랑합니다. 잘 알려지지 않았던 우리 전통디저트의 아름다움이 더 많은 이들의 일상 속에서 빛났으면 하는 소망. 동병상련은 오늘도 이루어 가는 중입니다. #잘할께요 . .

. . 약식의 본질은 '균형'에 있다고 생각합니다. 단맛과 짠맛, 찰기와 견과류의 식감이 어느 하나 튀지 않으면서도 동시에 서로의 색깔을 잃지 않고 어우러지는 맛. 달콤하지만 질리지 않고, 든든하지만 무겁지 않은 딱 적당한 정도. 약식은 참 손이 많이 가는 음식이에요. 그 수고로움에 비해 완성된 모습은 소박해 보이기까지 한데, 이런 모습이 오히려 닮고 싶어지곤 합니다. 격식 차리는 손님상에도 근사하지만, 늦은 밤 혼자 야금야금 꺼내 먹을 때가 제일 맛있는 것 같아요. 🤭 무심한 포장으로 말없이 선물해도, 그 속엔 #부디_평안하시라 는 속 깊은 문안인사가 담겨 있습니다. . #디저트계의_고전 #에스프레소와_찰떡궁합 #단쓴단쓴 . .