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90g x 12개
찹쌀(국산), 호박(국산)
—
호박고지찰편은 호박고지(오가리),
찹(찹쌀), 편(시루떡)의 조합으로,
'고지’ 는 늙은 호박을 얇게 썰어 말린 것입니다.
이 호박고지를 찹쌀과 함께 쪄낸 것이
호박고지찰편입니다.
늙은 호박을 청둥호박 또는 맷돌호박이라 부르며,
껍질이 단단하고 살은 노랗고 단맛이 많아
농가에서는 겨우내 저장하여 두고
떡, 범벅, 죽을 해먹습니다.
냉동, 냉장이 없던 시절, 가을에 거둔
늙은 호박을 얇게 썰어 햇볕에 말려
고지로 만드는 것은 겨우내 귀한 단맛과 영양을
간직하는 조상의 지혜였습니다.
말리면 단맛이 한층 농축되고 보관이 용이해지며,
필요할 때 불려 떡, 죽, 나물 등 다양하게
쓸 수 있었습니다.
[본초강목]과 조선시대 의학서적에는 호박에 대해
‘보중익기(補中益氣), 분리소변(分利小便), 구충(驅蟲),
해독(解毒)' 의 효능이 있다고 기록되어 있습니다.
즉, 기운을 보하고, 소변을 잘 통하게 하며,
해독하는 효능이
전통적으로 알려진 늙은 호박의 가치입니다.
청둥호박의 껍질을 벗기고 살을 얇게 떠서 볕에 말리면
호박의 색도 진해지고 단맛도 더해지고,
무른 물호박(청둥호박)의 질감이 단단해져서
씹는 맛도 좋아집니다.
바짝 말려둔 호박고지는 물에 씻어 불린 다음
간을 하여 고들고들하게 조려서
찹쌀가루에 섞어 쪄냅니다.
이 때 호박의 맛을 더하기 위해 찹쌀가루에도
호박가루를 더하고, 호박 고유의 빛깔과
달큰한 풍미를 살리기 위해
고물은 흰거피팥 고물을 사용했습니다.
호박만으로 낸 노란 빛깔이 먹음직스럽고,
호박고지의 질감과 쫄깃함이 매력적입니다.
호박 고유의 달큰한 맛과 거피팥고물의
부드러운 풍미가 조화롭게 어우러집니다.
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| 포장사진 |
주문 전 확인사항
주문은 2~3일 전 여유있게 해주시기 바랍니다.
✔️ 일요일은 휴무입니다.
부득이하게 하루 전에 주문하실 경우, '오전까지' 전화로 주문이 가능합니다.
* 월요일 배송 건은 토요일 오전까지 주문을 완료해 주세요.
식품 특성상 주문하신 후 취소가 어려우니 , 신중한 주문 부탁드리겠습니다.
유의사항
모두 수작업으로 만들어지는 제품의 특성 상 크기에 따라
장식이 달라지거나 사진과 다소 차이가 있을 수 있습니다.
제품 특성 상 떡은 뜨거운 상태로 포장을 할 수 없기 때문에,
한김 식히고 포장이 됩니다.
맛있는 한과, 맛있게 보관하기
1) 한과를 냉장보관해 주세요.
2) 2주내 드시지 않을 때에는 냉동보관해 주세요.
3) 개봉한 한과는 가급적 빨리 드셔요,
맛있는 떡, 맛있게 보관하기
1) 떡을 냉장 또는 실온에 보관 시 노화가 빠르게 진행되어 굳어버립니다.
2) 바로 드시지 않을 때에는 냉동보관해 주세요. (영하18도~영하21도 급냉)
3) 떡을 겹쳐서 냉동하시면 겹쳐진 부분이 굳어버리므로 겹치지 않게 냉동해 주세요.
갓 쪄낸 떡처럼 맛있게 해동하기
자연해동 : 약 30분 ~ 1시간 정도 실온에 두세요.
전자레인지 : 약 20초 ~ 30초 정도 해동해 주세요.
전기밥솥 : 보온상태로 밥솥에 약20분정도 넣어주세요.
찜기 : 약 15분 정도 찜기에 쪄주세요.
배송안내
한과류는 기본 택배로 배송됩니다. (전지역)
당일 퀵배송으로 받길 희망하시는 경우 별도로 말씀해주시기 바랍니다.
떡류는 당일에 제작되어 오토바이퀵으로 배송됩니다. (서울)
수령희망시간은 오전 11시 ~ 오후 5시 사이로 지정이 가능합니다.
퀵배송의 특성을 감안하여 희망시간 한두시간 정도의 여유를 두고 시간을 지정해 주시기 바랍니다.
✔️ 퀵배송 첫출발은 오전 9시, 마지막은 오후 2시입니다.
서울지역 1~2시간, 경기지역은 2~3시간정도 소요됩니다.
서울 지역에 따라 배송비가 차등 적용되며, 제품상세페이지에서 배송비를 확인하실 수 있습니다.
(일요일, 공휴일 배송 시에는 할증요금이 적용될 수 있으니, 정확한 금액은 별도 문의주시기 바랍니다.)
서울외 지역은 KTX/고속버스 연계배송이 가능하오니, 주문하시기 전에 수령희망 지역을 문의주시면
배송가능여부과 배송비를 안내해 드리겠습니다.
떡과 한과 묶음배송의 경우 퀵배송으로 보내드립니다.
무통장 입금 시
배송(수령) 희망하신 날의 24시간 전까지 입금(결제)을 완료하여 주시기 바랍니다.
(하나은행) 283-910010-11104 주식회사동병상련
(주문자와 입금자명이 다를 경우 미리 알려주시기 바랍니다.)
교환 또는 환불 시
* 수작업 제품의 특성 상, 주문내용과 상이하거나 손상되었을 경우를 제외하고는
교환이나 환불이 불가한 점 양해 부탁드립니다.
* 주문내용과 상이하거나 손상된 제품이 배송되었을 경우,
수령 즉시, 바로 전화로 확인하여 주시기 바랍니다.
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찹쌀(국산), 호박(국산)
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호박고지찰편은 호박고지(오가리),
찹(찹쌀), 편(시루떡)의 조합으로,
'고지’ 는 늙은 호박을 얇게 썰어 말린 것입니다.
이 호박고지를 찹쌀과 함께 쪄낸 것이
호박고지찰편입니다.
늙은 호박을 청둥호박 또는 맷돌호박이라 부르며,
껍질이 단단하고 살은 노랗고 단맛이 많아
농가에서는 겨우내 저장하여 두고
떡, 범벅, 죽을 해먹습니다.
냉동, 냉장이 없던 시절, 가을에 거둔
늙은 호박을 얇게 썰어 햇볕에 말려
고지로 만드는 것은 겨우내 귀한 단맛과 영양을
간직하는 조상의 지혜였습니다.
말리면 단맛이 한층 농축되고 보관이 용이해지며,
필요할 때 불려 떡, 죽, 나물 등 다양하게
쓸 수 있었습니다.
[본초강목]과 조선시대 의학서적에는 호박에 대해
‘보중익기(補中益氣), 분리소변(分利小便), 구충(驅蟲),
해독(解毒)' 의 효능이 있다고 기록되어 있습니다.
즉, 기운을 보하고, 소변을 잘 통하게 하며,
해독하는 효능이
전통적으로 알려진 늙은 호박의 가치입니다.
청둥호박의 껍질을 벗기고 살을 얇게 떠서 볕에 말리면
호박의 색도 진해지고 단맛도 더해지고,
무른 물호박(청둥호박)의 질감이 단단해져서
씹는 맛도 좋아집니다.
바짝 말려둔 호박고지는 물에 씻어 불린 다음
간을 하여 고들고들하게 조려서
찹쌀가루에 섞어 쪄냅니다.
이 때 호박의 맛을 더하기 위해 찹쌀가루에도
호박가루를 더하고, 호박 고유의 빛깔과
달큰한 풍미를 살리기 위해
고물은 흰거피팥 고물을 사용했습니다.
호박만으로 낸 노란 빛깔이 먹음직스럽고,
호박고지의 질감과 쫄깃함이 매력적입니다.
호박 고유의 달큰한 맛과 거피팥고물의
부드러운 풍미가 조화롭게 어우러집니다.
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주문 전 확인사항
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✔️ 일요일은 휴무입니다.
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식품 특성상 주문하신 후 취소가 어려우니 , 신중한 주문 부탁드리겠습니다.
유의사항
모두 수작업으로 만들어지는 제품의 특성 상 크기에 따라
장식이 달라지거나 사진과 다소 차이가 있을 수 있습니다.
제품 특성 상 떡은 뜨거운 상태로 포장을 할 수 없기 때문에,
한김 식히고 포장이 됩니다.
맛있는 한과, 맛있게 보관하기
1) 한과를 냉장보관해 주세요.
2) 2주내 드시지 않을 때에는 냉동보관해 주세요.
3) 개봉한 한과는 가급적 빨리 드셔요,
맛있는 떡, 맛있게 보관하기
1) 떡을 냉장 또는 실온에 보관 시 노화가 빠르게 진행되어 굳어버립니다.
2) 바로 드시지 않을 때에는 냉동보관해 주세요. (영하18도~영하21도 급냉)
3) 떡을 겹쳐서 냉동하시면 겹쳐진 부분이 굳어버리므로 겹치지 않게 냉동해 주세요.
갓 쪄낸 떡처럼 맛있게 해동하기
자연해동 : 약 30분 ~ 1시간 정도 실온에 두세요.
전자레인지 : 약 20초 ~ 30초 정도 해동해 주세요.
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찜기 : 약 15분 정도 찜기에 쪄주세요.
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당일 퀵배송으로 받길 희망하시는 경우 별도로 말씀해주시기 바랍니다.
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수령희망시간은 오전 11시 ~ 오후 5시 사이로 지정이 가능합니다.
퀵배송의 특성을 감안하여 희망시간 한두시간 정도의 여유를 두고 시간을 지정해 주시기 바랍니다.
✔️ 퀵배송 첫출발은 오전 9시, 마지막은 오후 2시입니다.
서울지역 1~2시간, 경기지역은 2~3시간정도 소요됩니다.
서울 지역에 따라 배송비가 차등 적용되며, 제품상세페이지에서 배송비를 확인하실 수 있습니다.
(일요일, 공휴일 배송 시에는 할증요금이 적용될 수 있으니, 정확한 금액은 별도 문의주시기 바랍니다.)
서울외 지역은 KTX/고속버스 연계배송이 가능하오니, 주문하시기 전에 수령희망 지역을 문의주시면
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떡과 한과 묶음배송의 경우 퀵배송으로 보내드립니다.
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