동병상련이 만든 죽베이스를 끓는 물에 넣어
기호에 따라 적당한 농도가 될 정도로 좀 더 끓여주면
완성되어 간편하게 즐기실 수 있습니다.
간편하지만 그 맛과 완성도는
매우 진하고 고급스럽습니다.
집에 종류대로 여러 개를 쟁여두고 비상식처럼
즐겨 드시는 분들도 많습니다. ^^
카페 동병상련에서 판매되는 카페메뉴 '죽'도
이 간편죽을 베이스로 만듭니다.
이제 집에서도 솜씨좋은 전문가가 만든
품질좋은 죽을 편하게 즐겨보세요.
—
잣죽 |
잣은 구하기 힘든 귀한 재료로,
예로부터 ‘신선이 먹는 음식’ 이라 불렀습니다.
동병상련의 잣죽은 국내산 잣과 3종류의
품종이 다른 쌀을 배합하여 만듭니다.
잣과 어울리는 품종의 쌀로 부드러움과 구수한
향과 맛, 영양의 균형을 조화롭게 맞추어
고급스러운 구수함을 맛볼 수 있습니다.
이 귀한 잣의 역사는 고서에도 고스란히 남아있습니다.
잣의 한자 이름은 해송자(海松子) 또는
송자(松子), 백자(柏子) 라고도 씁니다.
잣은 수확이 까다로워
예로부터 귀한 식재료 였습니다.
[동의보감]에는 잣죽이 원기를 회복하고,
갈증을 멎게 한다는 기록이 있습니다.
잣죽은 병후에 회복음식으로도 쓰였고,
임금이 아침에 탕약을 먹지 않는 날,
그 자리를 대신한 음식이 잣죽이었습니다.
잣을 백 일을 먹으면 몸이 가벼워지고,
300일이 지나면 하루에 500리를 걸을 수 있다.
심지어 오래 먹으면 신선이 된다.
- 성혜방 (고려 현종 송나라 의약서적) -
—
만들기
끓는 물 500ml에 잣죽 베이스를 넣고,
물의 양이 2/3 정도로 줄어들 때 까지 끓입니다.
저어주면서 끓이면 좀 더 매끈한 질감이 되고,
스프와 같은 부드러운 질감을 원할 경우에는
핸드믹서기로 살짝 갈아줍니다.
—
흑임자죽 |
흑임자는 예로부터 불로장수(不老長壽)의 식품으로
대접받았습니다.
[동의보감]에서 소개하는 곡류 중 가장 먼저
나오는 것이 흑임자입니다.
동의보감에 따르면 ‘병에 걸려 말할 기력조차 없는
경우에는 흑임자 처방을 넣어라’ 라
기록되어 있을 정도입니다.
동병상련의 흑임자죽은 흑임자와 가장 풍미가 잘
어울리는 향미(골드퀸3호)에
찹쌀을 더하여 만들었습니다.
흑임자와 쌀을 곱게 갈아 넣고, 먹는 재미를 더하기
위해서 반 쪼갠 쌀을 약간 더하여 끓였습니다.
담백하게 끓여낸 것이므로
단맛은 기호대로 더하시면 됩니다.
왕의 이른 아침 첫 식사에 항상 포함되었던 흑임자죽.
잣죽이 ‘죽 중의 왕’ 이었다면,
흑임자죽은 그 옆자리를 지키는 ‘쌍벽’ 이었습니다.
짙은 검은색의 빛깔은 처음엔 당혹감을 주지만
한 입 먹는 순간 깊고 농후한 고소함으로 기억에 남습니다.
—
만들기
냄비에 물 600ml를 넣고 끓기 시작하면,
흑임자 죽베이스를 넣고 풀어준 다음,
밑이 눌지 않을 정도로만 가끔 저어줍니다.
흑임자죽은 많이 저어 주면서 끓일수록
질감이 부드러워집니다.
취향에 따라 질감이 살짝 있는 상태 그대로 먹거나
고급스럽게 매끈한 질감을 원할 경우에는
핸드믹서기로 곱게 갈아줍니다.
기호에 따라 꿀을 더하여 드시면 별미스럽습니다.
곁들이 찬으로는 깔끔한 물김치나 매운맛이 없는
장아찌류가 잘 어울립니다.
—
흰죽 |
흰죽은 먹는 것이 힘든 환자가
처음으로 입에 댈 수 있는 음식이고,
수술 후 위장이 약할 때
소화부담 없이 넘길 수 있는 음식입니다.
동병상련의 흰죽은 쌀 고유의 풍미가 가장 잘
살아있는 향미 품종 향로(골드퀸3호)로 만듭니다.
약간의 씹히는 질감을 살려서, 한 숟갈 한 숟갈
집에서 갓 끓여 낸 흰죽을 먹는 느낌이 납니다.
흰죽은 그 자체로 완성된 음식이기도 하지만,
동시에 모든 죽의 베이스이기도 합니다.
잣죽도, 흑임자죽도, 전복죽도, 새우죽도, 타락죽도
모두 흰죽의 기본 위에 재료를 더한 것입니다.
흰죽은 재료와 과정이 단순하지만,
그 과정이 오히려 쌀 본연의 풍미와 단맛, 질감을
가장 순수하게 드러내며,
좋은 쌀로 만든 흰죽에서만 느낄 수 있는
은은한 구수함이 있습니다.
—
만들기
냄비에 물 500ml를 넣고 끓기 시작하면,
흰죽베이스를 넣고 주걱으로 풀어준 다음
적당한 농도가 될 때 까지 끓입니다.
타락죽을 끓일 때에는 물 1컵에 먼저 센불로 끓이다가,
우유 1컵반을 넣어서 중불로 끓입니다.
소금간은 기호대로 더합니다.
—
주문 전 확인사항
주문은 2~3일 전 여유있게 해주시기 바랍니다.
✔️ 일요일은 휴무입니다.
부득이하게 하루 전에 주문하실 경우, '오전까지' 전화로 주문이 가능합니다.
* 월요일 배송 건은 토요일 오전까지 주문을 완료해 주세요.
식품 특성상 주문하신 후 취소가 어려우니 , 신중한 주문 부탁드리겠습니다.
유의사항
모두 수작업으로 만들어지는 제품의 특성 상 크기에 따라
장식이 달라지거나 사진과 다소 차이가 있을 수 있습니다.
제품 특성 상 떡은 뜨거운 상태로 포장을 할 수 없기 때문에,
한김 식히고 포장이 됩니다.
맛있는 한과, 맛있게 보관하기
1) 한과를 냉장보관해 주세요.
2) 2주내 드시지 않을 때에는 냉동보관해 주세요.
3) 개봉한 한과는 가급적 빨리 드셔요,
맛있는 떡, 맛있게 보관하기
1) 떡을 냉장 또는 실온에 보관 시 노화가 빠르게 진행되어 굳어버립니다.
2) 바로 드시지 않을 때에는 냉동보관해 주세요. (영하18도~영하21도 급냉)
3) 떡을 겹쳐서 냉동하시면 겹쳐진 부분이 굳어버리므로 겹치지 않게 냉동해 주세요.
갓 쪄낸 떡처럼 맛있게 해동하기
자연해동 : 약 30분 ~ 1시간 정도 실온에 두세요.
전자레인지 : 약 20초 ~ 30초 정도 해동해 주세요.
전기밥솥 : 보온상태로 밥솥에 약20분정도 넣어주세요.
찜기 : 약 15분 정도 찜기에 쪄주세요.
배송안내
한과류는 기본 택배로 배송됩니다. (전지역)
당일 퀵배송으로 받길 희망하시는 경우 별도로 말씀해주시기 바랍니다.
떡류는 당일에 제작되어 오토바이퀵으로 배송됩니다. (서울)
수령희망시간은 오전 11시 ~ 오후 5시 사이로 지정이 가능합니다.
퀵배송의 특성을 감안하여 희망시간 한두시간 정도의 여유를 두고 시간을 지정해 주시기 바랍니다.
✔️ 퀵배송 첫출발은 오전 9시, 마지막은 오후 2시입니다.
서울지역 1~2시간, 경기지역은 2~3시간정도 소요됩니다.
서울 지역에 따라 배송비가 차등 적용되며, 제품상세페이지에서 배송비를 확인하실 수 있습니다.
(일요일, 공휴일 배송 시에는 할증요금이 적용될 수 있으니, 정확한 금액은 별도 문의주시기 바랍니다.)
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무통장 입금 시
배송(수령) 희망하신 날의 24시간 전까지 입금(결제)을 완료하여 주시기 바랍니다.
(하나은행) 283-910010-11104 주식회사동병상련
(주문자와 입금자명이 다를 경우 미리 알려주시기 바랍니다.)
교환 또는 환불 시
* 수작업 제품의 특성 상, 주문내용과 상이하거나 손상되었을 경우를 제외하고는
교환이나 환불이 불가한 점 양해 부탁드립니다.
* 주문내용과 상이하거나 손상된 제품이 배송되었을 경우,
수령 즉시, 바로 전화로 확인하여 주시기 바랍니다.
동병상련이 만든 죽베이스를 끓는 물에 넣어
기호에 따라 적당한 농도가 될 정도로 좀 더 끓여주면
완성되어 간편하게 즐기실 수 있습니다.
간편하지만 그 맛과 완성도는
매우 진하고 고급스럽습니다.
집에 종류대로 여러 개를 쟁여두고 비상식처럼
즐겨 드시는 분들도 많습니다. ^^
카페 동병상련에서 판매되는 카페메뉴 '죽'도
이 간편죽을 베이스로 만듭니다.
이제 집에서도 솜씨좋은 전문가가 만든
품질좋은 죽을 편하게 즐겨보세요.
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잣죽 |
잣은 구하기 힘든 귀한 재료로,
예로부터 ‘신선이 먹는 음식’ 이라 불렀습니다.
동병상련의 잣죽은 국내산 잣과 3종류의
품종이 다른 쌀을 배합하여 만듭니다.
잣과 어울리는 품종의 쌀로 부드러움과 구수한
향과 맛, 영양의 균형을 조화롭게 맞추어
고급스러운 구수함을 맛볼 수 있습니다.
이 귀한 잣의 역사는 고서에도 고스란히 남아있습니다.
잣의 한자 이름은 해송자(海松子) 또는
송자(松子), 백자(柏子) 라고도 씁니다.
잣은 수확이 까다로워
예로부터 귀한 식재료 였습니다.
[동의보감]에는 잣죽이 원기를 회복하고,
갈증을 멎게 한다는 기록이 있습니다.
잣죽은 병후에 회복음식으로도 쓰였고,
임금이 아침에 탕약을 먹지 않는 날,
그 자리를 대신한 음식이 잣죽이었습니다.
잣을 백 일을 먹으면 몸이 가벼워지고,
300일이 지나면 하루에 500리를 걸을 수 있다.
심지어 오래 먹으면 신선이 된다.
- 성혜방 (고려 현종 송나라 의약서적) -
—
만들기
끓는 물 500ml에 잣죽 베이스를 넣고,
물의 양이 2/3 정도로 줄어들 때 까지 끓입니다.
저어주면서 끓이면 좀 더 매끈한 질감이 되고,
스프와 같은 부드러운 질감을 원할 경우에는
핸드믹서기로 살짝 갈아줍니다.
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흑임자죽 |
흑임자는 예로부터 불로장수(不老長壽)의 식품으로
대접받았습니다.
[동의보감]에서 소개하는 곡류 중 가장 먼저
나오는 것이 흑임자입니다.
동의보감에 따르면 ‘병에 걸려 말할 기력조차 없는
경우에는 흑임자 처방을 넣어라’ 라
기록되어 있을 정도입니다.
동병상련의 흑임자죽은 흑임자와 가장 풍미가 잘
어울리는 향미(골드퀸3호)에
찹쌀을 더하여 만들었습니다.
흑임자와 쌀을 곱게 갈아 넣고, 먹는 재미를 더하기
위해서 반 쪼갠 쌀을 약간 더하여 끓였습니다.
담백하게 끓여낸 것이므로
단맛은 기호대로 더하시면 됩니다.
왕의 이른 아침 첫 식사에 항상 포함되었던 흑임자죽.
잣죽이 ‘죽 중의 왕’ 이었다면,
흑임자죽은 그 옆자리를 지키는 ‘쌍벽’ 이었습니다.
짙은 검은색의 빛깔은 처음엔 당혹감을 주지만
한 입 먹는 순간 깊고 농후한 고소함으로 기억에 남습니다.
—
만들기
냄비에 물 600ml를 넣고 끓기 시작하면,
흑임자 죽베이스를 넣고 풀어준 다음,
밑이 눌지 않을 정도로만 가끔 저어줍니다.
흑임자죽은 많이 저어 주면서 끓일수록
질감이 부드러워집니다.
취향에 따라 질감이 살짝 있는 상태 그대로 먹거나
고급스럽게 매끈한 질감을 원할 경우에는
핸드믹서기로 곱게 갈아줍니다.
기호에 따라 꿀을 더하여 드시면 별미스럽습니다.
곁들이 찬으로는 깔끔한 물김치나 매운맛이 없는
장아찌류가 잘 어울립니다.
—
흰죽 |
흰죽은 먹는 것이 힘든 환자가
처음으로 입에 댈 수 있는 음식이고,
수술 후 위장이 약할 때
소화부담 없이 넘길 수 있는 음식입니다.
동병상련의 흰죽은 쌀 고유의 풍미가 가장 잘
살아있는 향미 품종 향로(골드퀸3호)로 만듭니다.
약간의 씹히는 질감을 살려서, 한 숟갈 한 숟갈
집에서 갓 끓여 낸 흰죽을 먹는 느낌이 납니다.
흰죽은 그 자체로 완성된 음식이기도 하지만,
동시에 모든 죽의 베이스이기도 합니다.
잣죽도, 흑임자죽도, 전복죽도, 새우죽도, 타락죽도
모두 흰죽의 기본 위에 재료를 더한 것입니다.
흰죽은 재료와 과정이 단순하지만,
그 과정이 오히려 쌀 본연의 풍미와 단맛, 질감을
가장 순수하게 드러내며,
좋은 쌀로 만든 흰죽에서만 느낄 수 있는
은은한 구수함이 있습니다.
—
만들기
냄비에 물 500ml를 넣고 끓기 시작하면,
흰죽베이스를 넣고 주걱으로 풀어준 다음
적당한 농도가 될 때 까지 끓입니다.
타락죽을 끓일 때에는 물 1컵에 먼저 센불로 끓이다가,
우유 1컵반을 넣어서 중불로 끓입니다.
소금간은 기호대로 더합니다.
—
주문 전 확인사항
주문은 2~3일 전 여유있게 해주시기 바랍니다.
✔️ 일요일은 휴무입니다.
부득이하게 하루 전에 주문하실 경우, '오전까지' 전화로 주문이 가능합니다.
* 월요일 배송 건은 토요일 오전까지 주문을 완료해 주세요.
식품 특성상 주문하신 후 취소가 어려우니 , 신중한 주문 부탁드리겠습니다.
유의사항
모두 수작업으로 만들어지는 제품의 특성 상 크기에 따라
장식이 달라지거나 사진과 다소 차이가 있을 수 있습니다.
제품 특성 상 떡은 뜨거운 상태로 포장을 할 수 없기 때문에,
한김 식히고 포장이 됩니다.
맛있는 한과, 맛있게 보관하기
1) 한과를 냉장보관해 주세요.
2) 2주내 드시지 않을 때에는 냉동보관해 주세요.
3) 개봉한 한과는 가급적 빨리 드셔요,
맛있는 떡, 맛있게 보관하기
1) 떡을 냉장 또는 실온에 보관 시 노화가 빠르게 진행되어 굳어버립니다.
2) 바로 드시지 않을 때에는 냉동보관해 주세요. (영하18도~영하21도 급냉)
3) 떡을 겹쳐서 냉동하시면 겹쳐진 부분이 굳어버리므로 겹치지 않게 냉동해 주세요.
갓 쪄낸 떡처럼 맛있게 해동하기
자연해동 : 약 30분 ~ 1시간 정도 실온에 두세요.
전자레인지 : 약 20초 ~ 30초 정도 해동해 주세요.
전기밥솥 : 보온상태로 밥솥에 약20분정도 넣어주세요.
찜기 : 약 15분 정도 찜기에 쪄주세요.
배송안내
한과류는 기본 택배로 배송됩니다. (전지역)
당일 퀵배송으로 받길 희망하시는 경우 별도로 말씀해주시기 바랍니다.
떡류는 당일에 제작되어 오토바이퀵으로 배송됩니다. (서울)
수령희망시간은 오전 11시 ~ 오후 5시 사이로 지정이 가능합니다.
퀵배송의 특성을 감안하여 희망시간 한두시간 정도의 여유를 두고 시간을 지정해 주시기 바랍니다.
✔️ 퀵배송 첫출발은 오전 9시, 마지막은 오후 2시입니다.
서울지역 1~2시간, 경기지역은 2~3시간정도 소요됩니다.
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서울외 지역은 KTX/고속버스 연계배송이 가능하오니, 주문하시기 전에 수령희망 지역을 문의주시면
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떡과 한과 묶음배송의 경우 퀵배송으로 보내드립니다.
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(하나은행) 283-910010-11104 주식회사동병상련
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